MARBRÉ CHOCO-VANILLE

Ne pas passer Pâques sans chocolat quand même...


- 90 g de beurre (perso:  margarine demi-sel)
- 1 gros oeuf
- 190 g de sucre semoule (perso: 110 g de blond de canne Blonvilliers©)
- 2 cc d'extrait liquide de vanille
- 1 pincée de sel 
- 12 cl de crème liquide
- 140 g de farine (perso: type 45)
- 1 cc rase de levure

- 1 cs de cacao en poudre (perso: non sucré)


Il y a un glaçage que je n'ai pas fait:


- 100 g de chocolat noir (60-70 % cacao)
- 2 cs d'huile ou de graisse végétale.


≈Préchauffez le four à 180°.
≈Versez tous les ingrédients sauf le cacao et la vanille dans le bol du robot. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
≈Divisez la pâte en eux parts égales et incorporez le cacao dans l'une et la vanille dans l'autre. Fouettez pour que les pâtes soient homogènes.
≈Versez dans un moule à cake de la pâte vanille, puis de la pâte cacao, vanille et cacao.
≈Faites cuire à 160° pendant 40 mn. Laissez-le refroidir avant de le démouler.


Glaçage:


≈Faites fondre doucement le chocolat au bain-marie. Incorporez l'huile. Laissez presque refroidir le glaçage et versez-le irrégulièrement sur le marbré.


Autour d'un thé ou d'un café, en tea time...

Source: "Elle à table" n°69 Mars-avril 2010, Christophe Felder (eh oui, encore lui!!)

BISCUITS DU MILLIONNAIRE (GOUT TWIX)

Pour ce dessert à partager en petits carrés:
-175 g de farine
-4 cs de sucre roux
-125 g de beurre + 55 g
-40 cl de lait concentré sucré
-20 cl de lait concentré non sucré
-150 de chocolat au lait.


≈Préchauffez votre four sur 190°.
≈Beurrez un moule carré de 23 cm ou utilisez un carré à pâtisserie.
≈Mélangez  la farine tamisée et les 125 g de beurre et travaillez pour obtenir une pâte brisée. Ajoutez le sucre et  et mélangez pour obtenir une pâte ferme.
≈Etalez dans le moule, piquez avec une fourchette et enfournez pendant 20 mn. Laissez la refroidir dans son moule.
≈Chauffez à feu vif les 55 g de beurre et les laits concentrés en remuant  tout le temps jusqu'à ébullition.Baissez le feu et laissez épaissir jusqu'à ce qu'elle prenne une teinte caramel et qu'elle s'épaississe.Versez sur la pâte brisée et laissez refroidir.
≈Quand la couche de caramel a refroidie, faites fondre le chocolat au lait (au bain-marie ou au four MO , au choix...) et versez sur le caramel. Laissez refroidir et METTEZ AU FRAIS!!! (sinon ça fond et c'est pas joli-joli et moins bon...)
≈Servez coupés en petits carrés.

NOTA BENE: pour faire fondre le chocolat au four MO, le casser en petits morceaux et ajoutez 2 cs d'eau froide pour une demi-tablette, à 500 w et pendant 1 mn.

Source: magazine "elle à table" n°69 mars-avril 2010,  recette de Christophe Felder, ancien chef pâtissier de l'hôtel Crillon.

MOELLEUX AU CHOCOLAT

Recette tirée du supplément de "Elle à table" de ce mois de mars.


Pour un moule 7 empreintes:
- 150 g de chocolat noir + 14 carrés
- 80 g de beurre
- 80 g de sucre glace
- 2 cs rase de farine
- 4 oeufs


*Préchauffez le four sur 220 °.
*Mettez le chocolat  et le beurre à fondre au micro-ondes. Fouettez pour lissez le mélange.
*Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez la farine puis le mélange au chocolat. (merci de ton coup de fouet KEN).
*Remplissez les empreintes à moitié et déposez deux carrés de chocolat par gâteau, recouvrez avec le reste de la pâte.
*Faites cuire 10 mn et servez. (attendez quand même, c'est CHAUD!!)


Il me restait des carrés de chocolat blanc à pâtisser mais il a moins bien fondu que les carrés noir...

Alors vous savez pour lequel opter!!




À la sortie du four, tout chaud, tout gonflé!

LE VRAI BON GÂTEAU AU CHOCOLAT

Titre plutôt flatteur; recette tirée du magazine "Saveurs" de mars-avril 2010.
Alors aidé de Ken et pour sa première mise en service: gâteau au chocolat!!


Pour 6 fans de chocolats:
- 6 oeufs
- 100 g de beurre
- 250 g de chocolat noir à dessert
- 200 g de sucre en poudre (comme d'habitude, je me suis arrêtée avant: 130 g)
- 50 g de farine.


≈Préchauffez votre four à 200°. Beurrez un moule à gâteau (savarin).
≈Séparez les blancs des jaunes.
≈Mettez le chocolat à fondre au bain-marie, puis ajoutez le beurre coupés en petits morceaux.
≈Quand le mélange est lisse et fondu, versez dans une jatte et ajoutez le sucre et les jaunes d'oeufs. Mélangez bien. (Merci Ken!)
≈Incorporez ensuite les blancs battus en neige.

(Il travaille pour moi, comme un pro: merci Chef!)

(C'est pas de la neige ça!!)

≈Ajoutez ensuite la farine et mélangez.

≈Versez le tout dans le moule, baissez la température du four à 180° et enfournez.

Avant le passage au four.(J'ai un batteur digne de ce nom, Rhhaaa Ken!)

≈Laissez cuire jusqu'à ce que la lame de votre couteau ressorte sèche, pour mon four, je l'ai laissé 30 minutes environ.

On dit qu'un gâteau est cuit quand il embaume la maison, alors à vos nez!!

Satisfaite du travail de Ken, on forme une bonne équipe.

A bientôt pour nos prochaines aventures!

GÂTEAU AUX YAOURTS AUX POMMES DE CLÉMENTINE

Gâteau aux yaourts de CLÉMENTINE:


≈ 2 yaourts brassés nature
≈ 2 pots de farine
≈ 2 pots de sucre
≈ 3 oeufs
≈ 3/4 de pot d'huile
≈ 1/2 sachet de levure
≈ vanille ou sucre vanillé
≈ 2 pommes
≈ cannelle et sucre.


≈ Tout mélanger jusqu'au sucre vanillé.
≈ Faire revenir les pommes en dès dans une poêle avec du beurre, les sucrer et mettre la cannelle.
≈ Mettre les pommes en premier dans le fond du moule puis la pâte.
≈ Mettre au four pendant 25 mn.


Savourez...


MA version:


≈ 2 yaourts brassés nature
≈ 2 oeufs
≈ 2 pots de farine
≈ 1/2 pot de sucre
≈ 1/3 de pot d'huile
≈ 1/2 sachet de levure
≈ 3 pommes
≈ Miel

≈ Tout mélanger jusqu'au 1/2 sachet de levure.
≈ Faire revenir les pommes dans une poêle beurrée, ajoutez le miel en milieu de cuisson, quand les pommes sont dorées.
≈ Mettre au fond du moule et recouvrir avec la pâte.
≈ Mettez dans le four préchauffé à 180° pendant 25 mn.

Dégustez et comparez et si vous faites les deux recettes ou la faite selon votre gout, MERCI de laisser VOS commentaires !! C'est constructif et ça donne des idées...

GÂTEAUX "UP" DE NUTELLA©

Quel drôle de nom pour un gâteau me direz-vous..

c'est un mix entre gâteau au yaourt et muffins.
Pour 7 muffins:
≈ 1 yaourt nature
≈ 2 oeufs
≈ 200 gr de farine
≈ 1 sachet de levure
≈ 5 cl d'huile
≈ 60 gr de sucre
≈ 1 pincée de sel
≈ du Nutella©


≈ préchauffez votre four à 180°.
≈Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le yaourt,l'huile et le sel. Mélangez de nouveau pour obtenir une pâte lisse.
≈Mélangez la farine et la levure, tamisez-les et incorporez petit à petit à l'appareil précédent à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
≈Répartissez la pâte dans un moule à empreintes et incorporez le Nutella© (assouplissez le au MO si vous le souhaitez). Déposez une cuillère de Nutella© sur chaque "muffin" et faites des tourbillons à l'aide d'un cure dent ou autre.
≈Enfournez pendant 25 mn, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Un BONJOUR perso à Poutine, fan de petites choses sucrées comme celle-ci!

CAKE AU MARS©

Alors pour tous ceux et celles qui ont besoin de douceur et de réconfort, un cake aux Mars© et ça repart!!


Pour 6 gourmands(des):


- 3 oeufs
- 180 g de farine
- 80 g de sucre (perso 60 g suffisent, le Mars© est déjà sucré!)
- 1 sachet de levure
- 10 cl de lait
- 100 g de beurre fondu
- 120 g de Mars© ( 120 g correspondent à 3 Mars©)


≈ Fouettez le lait avec les oeufs.
≈ Ajoutez la farine,le beurre fondu, le sucre et la levure et mélangez pour former une pâte homogène et lisse.
≈ Recouvrez et placez au frais pendant 30 mn.
≈ Coupez les Mars©  en petits morceaux.
≈ Incorporez-les dans la pâte et versez le tout dans un moule à cake.
≈ Enfournez à 180°C (th.6) pendant 45 mn.

Ensuite laissez le caramel fondu vous emporter...

4/4

4/4 avec deux oeufs seulement car un de fêlé dans la boite...

leur poids en beurre, sucre et farine plus de la levure...

Vous battez le beurre avec le sucre jusqu'à une consistance crémeuse,

Vous ajoutez la farine et la levure,

Mettez au four préchauffé à 180° pendant 20 à 40 mn, suivant la quantité!

GATEAU AUX M&M'S

Une envie de cacahuètes colorées !!

Cette recette est toute simple et elle égaie les week-ends gris...

Il est super moelleux mais on ne sent pas trop les morceaux de M&M'S...en mettre plus, certainement !!!!

-120 g de chocolat noir

-80 g de sucre semoule (j'en ai mis 60 g)

-100 g de sucre

-100 de farine

                                                    -1 sachet de levure chimique

                                          -3 oeufs

                                              -60 g de M&M'S cacahuètes.

Faites fondre le chocolat  au bain-marie avec un peu d'eau, ajouter le beurre et mélanger bien pour lisser. (moi j'ai mis les deux ensemble au micro-ondes, plus rapide et pas d'eau !).

Incorporez le sucre, les oeufs,la farine et la levure.

Mélangez bien la pâte et ajoutez les M&M'S concassés.

Versez la pâte dans un moule  beurré et fariné (ou un moule TUPP')

Placez au four à 180° pendant 20 minutes (pas assez pour mon gateau, il est resté 30 mn au chaud !)

Laissez refroidir avant le démoulage.

et HUMMMM...

CAKE À LA BANANE

Pour le dessert de demain soir chez des potes: un cake banane et chocolat!

Cette recette est tirée du livre "les cakes de Sophie" ; Dudemaine bien-sûr!

Alors allons-y, c'est parti!

- 3 oeufs

- 110 g de sucre semoule

- 160 g de farine

- 1/3 de sachet de levure

- 170 g de beurre demi-sel

- 2 bananes.

Tout d'abord préchauffage du four à 180°.

Vous faites revenir vos rondelles de bananes dans du beurre et vous sucrez le tout,laissez 5 mn sur le feu. Laissez refroidir.

Dans un saladier, vous mélangez les oeufs et le sucre, fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez en pluie la farine mêlée à la levure.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre et ajoutez au mélange.

Faites fondre 100 g de chocolat noir, incorporez...

Mélanger bien le tout et ajoutez les bananes... Mélangez.

Versez dans un moule beurré et fariné et faites cuire 40 mn au four...

Ca sent le chocolat, une TUERIE..

Maintenant verdict demain soir...

Message perso: j'ai utilisé un nouveau moule à cake à charnières que je n'avais encore jamais baptisé... Voilà,c'est fait!!

CLAFOUTIS AUX POMMES AU LAIT RIBOT

C'est fait, le clafoutis attend d'être dévoré ce soir!!

Pour 4/6 personnes:

- 125 g de farine

- 70 g de sucre (100 sur la recette, j'en met toujours moins)

- 30 cl de lait ribot

- 2 oeufs

- une pincée de sel

- 1/2 cc de levure

- 4 pommes.

Dessert tout simple:

Vous préchauffez votre four à 180°.

Pendant ce temps vous verser la farine,la levure,le sel et le sucre dans un saladier.

Vou ajoutez les oeufs entiers, vous mélanger et vous incorporez le lait.

Vous épluchez les pommes, les coupez en lamelles fines et les mélangez à la pâte.

Vous versez le tout dans le moule (le mien en silicone) et enfournez pour 25 minutes dans la recette, pour qu'il soit doré, je l'ai bien laissé un 15 minutes de plus.

Vivement ce soir !!