Comme il restait des légumes et de la pâte; petit chausson, à multiplier à l'envie!!
26 mars 2010
QUICHETTES POIVRONS-RICOTTA
Pour ce déjeuner, quichettes poivrons-oignons et ricotta... c'est léger et BONNNN!
Pour un moule 6 empreintes:
Pâte à tarte (MERCI KEN)
-200 g de farine
-100 g de beurre demi-sel
-30 g de parmesan frais râpé
-un peu d'eau fraiche
Ken a tout malaxé, quand il a terminé, faire une boule, filmé et au frais minimum 30 mn.
Pour l'appareil:
-2 oeufs
-un pot de ricotta
≈faire revenir un oignon dans une poêle et ajouter des poivrons (flemmarde: surgelés.. je vide le congélo.)
≈mettre dans les empreintes garnies de pâte.
≈mélanger les oeufs et la ricotta, saler et poivrer, ajouter du basilic ou autre.
≈recouvrir les légumes de ce mélange.
≈mettre au four (préchauffé à 170°) pendant 25 mn.
≈dé-gus-tez!!
Pour un moule 6 empreintes:
Pâte à tarte (MERCI KEN)
-200 g de farine
-100 g de beurre demi-sel
-30 g de parmesan frais râpé
-un peu d'eau fraiche
Ken a tout malaxé, quand il a terminé, faire une boule, filmé et au frais minimum 30 mn.
Pour l'appareil:
-2 oeufs
-un pot de ricotta
≈faire revenir un oignon dans une poêle et ajouter des poivrons (flemmarde: surgelés.. je vide le congélo.)
≈mettre dans les empreintes garnies de pâte.
≈mélanger les oeufs et la ricotta, saler et poivrer, ajouter du basilic ou autre.
≈recouvrir les légumes de ce mélange.
≈mettre au four (préchauffé à 170°) pendant 25 mn.
≈dé-gus-tez!!
14 mars 2010
MOELLEUX AU CHOCOLAT
Recette tirée du supplément de "Elle à table" de ce mois de mars.
Pour un moule 7 empreintes:
- 150 g de chocolat noir + 14 carrés
- 80 g de beurre
- 80 g de sucre glace
- 2 cs rase de farine
- 4 oeufs
*Préchauffez le four sur 220 °.
*Mettez le chocolat et le beurre à fondre au micro-ondes. Fouettez pour lissez le mélange.
*Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez la farine puis le mélange au chocolat. (merci de ton coup de fouet KEN).
*Remplissez les empreintes à moitié et déposez deux carrés de chocolat par gâteau, recouvrez avec le reste de la pâte.
*Faites cuire 10 mn et servez. (attendez quand même, c'est CHAUD!!)
Il me restait des carrés de chocolat blanc à pâtisser mais il a moins bien fondu que les carrés noir...
Alors vous savez pour lequel opter!!
À la sortie du four, tout chaud, tout gonflé!
Pour un moule 7 empreintes:
- 150 g de chocolat noir + 14 carrés
- 80 g de beurre
- 80 g de sucre glace
- 2 cs rase de farine
- 4 oeufs
*Préchauffez le four sur 220 °.
*Mettez le chocolat et le beurre à fondre au micro-ondes. Fouettez pour lissez le mélange.
*Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez la farine puis le mélange au chocolat. (merci de ton coup de fouet KEN).
*Remplissez les empreintes à moitié et déposez deux carrés de chocolat par gâteau, recouvrez avec le reste de la pâte.
*Faites cuire 10 mn et servez. (attendez quand même, c'est CHAUD!!)
Il me restait des carrés de chocolat blanc à pâtisser mais il a moins bien fondu que les carrés noir...
À la sortie du four, tout chaud, tout gonflé!
FLAMICHE AU MAROILLES
Merci Mathilde pour ta recette !
Une flamiche au maroilles, pour un repas dominical, c'est pas mal, ça met un peu de Nord dans le coeur!
c'est une recette avec une pâte levée, je n'avais jamais essayé mais grâce à KEN et son pétrin, il m'a bien aidé!!
Pour 6 personnes (ou 2 affamés, en plat principal):
- 180 g de farine
- 40 g de beurre fondu
- 40 ml de lait
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- 150 g de maroilles (ou 200 g suivant la grandeur de votre moule)
- 3 cs de crème fraiche épaisse.
≈ Mélangez la farine, la pincée de sel , l'oeuf légèrement battu et le beurre fondu ensemble.
≈ Pétrissez.
≈ Délayez la levure dans le lait tiédi et ajoutez au mélange.
≈ Pétrissez pour obtenir une pâte homogène.
≈ Formez une boule et laissez gonfler pendant 30 mn (j'ai placé le moule dans le four éteint, pas de courant d'air).
≈ Dégazez la pâte et l'étaler dans un moule et laissez de nouveau gonfler 30 mn.
≈ Étalez la crème fraîche et garnissez de maroilles coupé en tranches.
≈ Mettez dans un four préchauffez 25 à 30 mn.
L'odeur alléchante du maroilles vous fait frémir les narines, alors passez à table.
Je pense essayer cette recette avec un munster la prochaine fois.
A la sortie du four...
Une flamiche au maroilles, pour un repas dominical, c'est pas mal, ça met un peu de Nord dans le coeur!
c'est une recette avec une pâte levée, je n'avais jamais essayé mais grâce à KEN et son pétrin, il m'a bien aidé!!
Pour 6 personnes (ou 2 affamés, en plat principal):
- 180 g de farine
- 40 g de beurre fondu
- 40 ml de lait
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- 150 g de maroilles (ou 200 g suivant la grandeur de votre moule)
- 3 cs de crème fraiche épaisse.
≈ Mélangez la farine, la pincée de sel , l'oeuf légèrement battu et le beurre fondu ensemble.
≈ Pétrissez.
≈ Délayez la levure dans le lait tiédi et ajoutez au mélange.
≈ Pétrissez pour obtenir une pâte homogène.
≈ Formez une boule et laissez gonfler pendant 30 mn (j'ai placé le moule dans le four éteint, pas de courant d'air).
≈ Dégazez la pâte et l'étaler dans un moule et laissez de nouveau gonfler 30 mn.
≈ Étalez la crème fraîche et garnissez de maroilles coupé en tranches.
≈ Mettez dans un four préchauffez 25 à 30 mn.
L'odeur alléchante du maroilles vous fait frémir les narines, alors passez à table.
Je pense essayer cette recette avec un munster la prochaine fois.
A la sortie du four...
10 mars 2010
LE VRAI BON GÂTEAU AU CHOCOLAT
Titre plutôt flatteur; recette tirée du magazine "Saveurs" de mars-avril 2010.
Alors aidé de Ken et pour sa première mise en service: gâteau au chocolat!!
Pour 6 fans de chocolats:
- 6 oeufs
- 100 g de beurre
- 250 g de chocolat noir à dessert
- 200 g de sucre en poudre (comme d'habitude, je me suis arrêtée avant: 130 g)
- 50 g de farine.
≈Préchauffez votre four à 200°. Beurrez un moule à gâteau (savarin).
≈Séparez les blancs des jaunes.
≈Mettez le chocolat à fondre au bain-marie, puis ajoutez le beurre coupés en petits morceaux.
≈Quand le mélange est lisse et fondu, versez dans une jatte et ajoutez le sucre et les jaunes d'oeufs. Mélangez bien. (Merci Ken!)
≈Incorporez ensuite les blancs battus en neige.
(Il travaille pour moi, comme un pro: merci Chef!)
(C'est pas de la neige ça!!)
Alors aidé de Ken et pour sa première mise en service: gâteau au chocolat!!
Pour 6 fans de chocolats:
- 6 oeufs
- 100 g de beurre
- 250 g de chocolat noir à dessert
- 200 g de sucre en poudre (comme d'habitude, je me suis arrêtée avant: 130 g)
- 50 g de farine.
≈Préchauffez votre four à 200°. Beurrez un moule à gâteau (savarin).
≈Séparez les blancs des jaunes.
≈Mettez le chocolat à fondre au bain-marie, puis ajoutez le beurre coupés en petits morceaux.
≈Quand le mélange est lisse et fondu, versez dans une jatte et ajoutez le sucre et les jaunes d'oeufs. Mélangez bien. (Merci Ken!)
≈Incorporez ensuite les blancs battus en neige.
≈Ajoutez ensuite la farine et mélangez.
≈Versez le tout dans le moule, baissez la température du four à 180° et enfournez.
Avant le passage au four.(J'ai un batteur digne de ce nom, Rhhaaa Ken!)
≈Laissez cuire jusqu'à ce que la lame de votre couteau ressorte sèche, pour mon four, je l'ai laissé 30 minutes environ.
On dit qu'un gâteau est cuit quand il embaume la maison, alors à vos nez!!
Satisfaite du travail de Ken, on forme une bonne équipe.
A bientôt pour nos prochaines aventures!
8 mars 2010
IL S'APPELLE KEN
Il s'appelle ken!! ENFIN!!
depuis le temps qu'autour de moi, les ménagères modernes s'équipaient, je faisais tout à la force du poignet!
Il est là, KEN!!
Femme heureuse!
4 mars 2010
GÂTEAU AUX YAOURTS AUX POMMES DE CLÉMENTINE
Gâteau aux yaourts de CLÉMENTINE:
≈ 2 yaourts brassés nature
≈ 2 pots de farine
≈ 2 pots de sucre
≈ 3 oeufs
≈ 3/4 de pot d'huile
≈ 1/2 sachet de levure
≈ vanille ou sucre vanillé
≈ 2 pommes
≈ cannelle et sucre.
≈ Tout mélanger jusqu'au sucre vanillé.
≈ Faire revenir les pommes en dès dans une poêle avec du beurre, les sucrer et mettre la cannelle.
≈ Mettre les pommes en premier dans le fond du moule puis la pâte.
≈ Mettre au four pendant 25 mn.
Savourez...
MA version:
≈ 2 yaourts brassés nature
≈ 2 oeufs
≈ 2 pots de farine
≈ 1/2 pot de sucre
≈ 1/3 de pot d'huile
≈ 1/2 sachet de levure
≈ 3 pommes
≈ Miel
≈ Tout mélanger jusqu'au 1/2 sachet de levure.
≈ Faire revenir les pommes dans une poêle beurrée, ajoutez le miel en milieu de cuisson, quand les pommes sont dorées.
≈ Mettre au fond du moule et recouvrir avec la pâte.
≈ Mettez dans le four préchauffé à 180° pendant 25 mn.
Dégustez et comparez et si vous faites les deux recettes ou la faite selon votre gout, MERCI de laisser VOS commentaires !! C'est constructif et ça donne des idées...
≈ 2 yaourts brassés nature
≈ 2 pots de farine
≈ 2 pots de sucre
≈ 3 oeufs
≈ 3/4 de pot d'huile
≈ 1/2 sachet de levure
≈ vanille ou sucre vanillé
≈ 2 pommes
≈ cannelle et sucre.
≈ Tout mélanger jusqu'au sucre vanillé.
≈ Faire revenir les pommes en dès dans une poêle avec du beurre, les sucrer et mettre la cannelle.
≈ Mettre les pommes en premier dans le fond du moule puis la pâte.
≈ Mettre au four pendant 25 mn.
Savourez...
MA version:
≈ 2 yaourts brassés nature
≈ 2 oeufs
≈ 2 pots de farine
≈ 1/2 pot de sucre
≈ 1/3 de pot d'huile
≈ 1/2 sachet de levure
≈ 3 pommes
≈ Miel
≈ Faire revenir les pommes dans une poêle beurrée, ajoutez le miel en milieu de cuisson, quand les pommes sont dorées.
≈ Mettre au fond du moule et recouvrir avec la pâte.
≈ Mettez dans le four préchauffé à 180° pendant 25 mn.
Dégustez et comparez et si vous faites les deux recettes ou la faite selon votre gout, MERCI de laisser VOS commentaires !! C'est constructif et ça donne des idées...
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